신장병 라면, 라면 국물 버리면 나트륨 섭취량 얼마나 줄까? 안성탕면 염도 측정 실험
신장병 라면, 나트륨 섭취를 줄이면서 맛있게 먹을 수 있을까? 신장 질환자 및 저염식을 하시는 분들을 위해 안성탕면의 조리 후 잔여 국물 염도를 직접 측정하여 실질적인 나트륨 섭취량을 분석했습니다. 시중의 일반적인 제안처럼 스프를 줄여 맛을 해치는 대신, 정량 조리 후 국물을 전량 폐기했을 때 신장에 가해지는 나트륨 부담이 얼마나 감소하는지 실험을 통해 도출한 객관적 수치와 데이터를…